È un tipico salame della regione Lazio.
La tipicità consiste nell’essere leggermente agliata e avere una forma del tutto particolare, derivante dalla stagionatura in cui il salame viene schiacciato tra due assi o gabbie (in origine di legno), durante tutto il processo di maturazione.
La “Spianata” Clai è prodotta solo con le carni magre più pregiate di suino italiano, macinate finemente e miscelate con lardelli tagliati a punta di coltello. L’impasto si presenta compatto, rosso scuro, arricchito da cubetti di lardo.
La “Spianata Piccante è caratterizzata dal gusto del finocchio e del peperoncino.
Si consiglia di tagliare le fette dritte. La “Spianata” è un salame compatto e morbido, mentre l’uso delle spezie durante la lavorazione gli conferisce un sapore intenso e persistente.
Valori nutrizionali medi
per 100 g di prodotto
energia 1673 kj 400 kcal
grassi 32 g
di cui saturi 12 g
carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
proteine 27 g
sale 4 g
INGREDIENTI Carne di suino, sale, aromi naturali, destrosio, spezie, antiossidante E301 conservanti : E252 – E250
STAGIONATURA :
PEZZATURA 2,5 – 3 kg
