Il salame cotto è prodotto con parti scelte del suino, come magro di testa e guanciale. La carne viene macinata abbastanza finemente e impastata con una miscela di sale, aromi naturali, spezie, marsala; il tutto viene poi insaccato in budello e cotto. Il prodotto, raffreddato, è successivamente confezionato sottovuoto e pronto alla vendita.
Valori nutrizionali medi
per 100 g di prodotto
energia 749.81 kj 178.02 kcal.
grassi 8.82 g.
di cui saturi 3.08 g.
carboidrati 0.31 g.
di cui zuccheri 0.0113 g.
proteine 24.6 g.
sale 18.76 g.
INGREDIENTI carne di suino, sale, aromi naturali, antiossidante E301, saccarosio, spezie. Conservante: E250.
PEZZATURA 2,5 / 3 kg
