Cantina del Canale è il Prosciutto di Parma stagionato all’interno della nostra cantina storica, risalente al 1960, un luogo ricco di profumi e aromi maturati in oltre mezzo secolo di attività.Costruita sopra un canale sotterraneo, la cantina è caratterizzata da un microclima costante, unico per temperatura e umidità, ideale per le lunghe stagionature e per l’intensificarsi di quei lieviti aromatici che conferiscono ai prosciutti un carattere inconfondibile. La linea dei crudi ‘‘Cantina del Canale’’ si presenta con due differenti stagionature, 20 e 24 mesi, attentamente selezionate dai nostri esperti cantinieri.
Valori nutrizionali medi
per 100 g di prodotto
energia 1074 kj 257 kcal
grassi 13.5 g
di cui saturi 4.5 g
carboidrati 0.5 g
di cui zuccheri 0 g
proteine 27.5 g
sale 1.7 g
INGREDIENTI Carne suina, sale
STAGIONATURA : Almeno 20 mesi
PEZZATURA 10,5 – 11 Kg
