Il prosciutto, come pochi altri prodotti al mondo, è ancora legato alle cadenze imposte dalla natura alle sue creature, dall’alternarsi delle stagioni e dal connubio di due elementi opposti: il caldo e il freddo. L’autentico prosciutto italiano, che sa maturare senza conservanti e additivi, richiede solamente un po’ di sale, il sale della vita, per raggiunge l’apice della qualità.
Valori nutrizionali medi
per 100 g di prodotto
energia 880 kj 210 kcal
grassi 10 g
di cui saturi 3.4 g
carboidrati 0.5 g
di cui zuccheri 0 g
proteine 30 g
sale 6 g
INGREDIENTI Coscia suina, sale, conservante E 252 (nitrato di potassio)
STAGIONATURA : 12 mesi
PEZZATURA 7,00 – 7,5 Kg
