La Goccia Culatta Dolce deriva dal sezionamento delle cosce fresche di suini attentamente selezionati. Prodotto di alta salumeria, viene prodotta utilizzando la parte più nobile della coscia. Ha una cotenna esterna e un piccolo ossicino anteriore chiamato anchetta.
Valori nutrizionali medi
per 100 g di prodotto
energia 1277 kj 307 kcal
grassi 22.08 g
di cui saturi 7.88 g
carboidrati 0.5 g
di cui zuccheri 0.1 g
proteine 27.01 g
sale 3.05 g
INGREDIENTI carne di suino, sale
STAGIONATURA : almeno 10-12 mesi
PEZZATURA 4,5 – 5,5 Kg
